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早前往歐巴桑故鄉佛山走了一轉,表哥帶我們往鄰近的一個小島上的九江鎮海壽村吃了一餐農家菜。親手在江邊魚排撈魚,即割即煮的蔬菜等等,對我這種城市大鄉里來說,真是難得的體驗。

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連同塞車時間,九江鎮海壽村距離佛山市三個多小時車程,至於怎樣去抱歉實在不甚了了,因為我全程都只是做乘客而已。近年國內塞車的問題實在越來越嚴重,富起來的人們都樂於買車,各種規管手段都難以湊效。汽車去到西江邊要坐汽車渡輪到河中小島,海壽村就在小島之上。

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小島的沿岸有好幾個魚排,表哥引路到其中一檔,除了魚排尚有菜田和放養走地雞,儼如一個小型農場。

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魚排中養了常見的淡水魚,價格都標在黑板上。

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我們最愛吃鱔,檔主推薦邊魚,大叔親手各撈起一條。

       

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鱔採用傳統廣東豉汁蒸,魚肉的彈性非常突出,油脂香滿逸。

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邊魚的肉質類似桂花魚,但魚油比桂花魚豐富得多。

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另外又點了蝦和螺,新鮮蝦自然鮮甜肉質爽脆,螺也好吃不過實在太細小,我覺得沒甚麼吃頭。

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雞十分好吃,實在是近年難得嚐到的高水平,雞味鮮美濃郁而且火候準乘,熟的程度剛剛好。

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食材質素高而且價錢又不貴,現在一邊寫一邊也懷念著呢!

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pigsfarm 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 大頭仔
  • 新鮮嘅就特別好吃啊!

    我鄉下都近佛山喎,係高明呀~
  • 帥哥:
    難怪師哥特別高明啦~~
    其實歐巴桑並不是佛山人
    爸爸在香港土生土長,沒有甚麼親戚在內地
    母親那邊是順德人,不過據說外公的父親那代開始便在佛山定居
    親戚跟我們熟絡,所以大叔便以為歐巴桑是佛山人啦:-p

    歐巴桑

    pigsfarm 於 2011/03/10 23:11 回覆

  • Tiffany
  • 這種漁香風味, 真的只有離開香港才找得到.
    每道菜都很吸引呢, 份量也好像蠻多似的,
    我最喜歡饍和蝦. ^^

    另外, 我也不知道自己的家鄉在哪兒,
    只知由太公那代開始, 便定居澳門,
    所以就當自己的家鄉在澳門吧, 嘻!
  • 其實大叔也從未去過中山,也當香港是家鄉了。

    pigsfarm 於 2011/04/07 21:13 回覆

  • Shirley
  • 真的好有風味農家菜
    我們城市出世既人
    真的特別嚮往能夠有機會走進農田地方
    感受一下農民艱苦
    所種既食物都是十分珍惜
    看到不同海鮮食物
    我都有點回味
    好好吃啊!
  • 這種風味確是香港找不到的。

    pigsfarm 於 2011/04/07 21:14 回覆

  • supageti
  • 都唔知點解大陸啲雞特別有雞味、豬特別有豬味、魚特別有魚味、菜特別有菜味 ..... :p
  • 唔通有啲獨特秘方?

    pigsfarm 於 2011/04/07 21:15 回覆