在菜市場發現樣子可愛的白茄子
馬上帶了它們回家
把它們原條蒸熟放涼後
切成小塊後混上自己亂做的日式麻醬
便成為美味的夏日菜色啦
(賣相實在挺難看,不過味道卻不錯
)
醬汁是「抄考」現成日式火鍋麻醬瓶上說明書列出的成分亂混出來的(!)
這次用了→
日本白麵豉 1.5湯匙
炒香芝麻 1湯匙
醋 1茶匙
清酒 1湯匙
柚子蜜 2茶匙
水 適量
先磨碎芝麻,然後加入其它材料混合成糊狀便成
不過今次做出來的醬汁感覺上有點偏甜,恐怕要多練習才可以調出「自己」的味道呢
(謎之聲:又在浪費時間了,到超市買現成醬汁好得多囉)
(拌勻醬汁後的樣子)
P.S. 未來一星期將會很忙碌,希望可以熬過去吧
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中部北陸之旅2014 (4)
