第一次吃過珠記以後念念不忘，於是下決心自購海鮮再嘗嘗她們的烹調手段。
下午將近六時四十五分才抵達鴨利洲市政大廈街市，海鮮檔雖未關門但剩餘海鮮種類不多，幸好仍能選到合心水的……
下午將近六時四十五分才抵達鴨利洲市政大廈街市，海鮮檔雖未關門但剩餘海鮮種類不多，幸好仍能選到合心水的……
這款班馬瀨尿蝦自從第一次在全記吃過後一直念念不忙，肉特別甜膏特別多，但並非時常有供應，因此每逢見到而價錢合理都會買。今次這隻不算大，用椒鹽泡製肉入味膏香口，少少地可以搶搶下最開心，如果買兩隻就難免較滯。
方脷看報刊專欄就看得多，價錢和大小合適的不常遇上，這條被我們看上的當時還很活躍，魚販拿磨刀石把牠擊打至死，十分殘忍……
為了讓魚兒死得比較有價值，我們將之從頭吃到尾一點不剩。魚質本身香滑配合果皮香味，把其他同類形的魚例如金鼓、多寶、左口等等都比下去。
方脷看報刊專欄就看得多，價錢和大小合適的不常遇上，這條被我們看上的當時還很活躍，魚販拿磨刀石把牠擊打至死，十分殘忍……
為了讓魚兒死得比較有價值，我們將之從頭吃到尾一點不剩。魚質本身香滑配合果皮香味，把其他同類形的魚例如金鼓、多寶、左口等等都比下去。
在珠記點了一碟蟶子，結果來了炒蜆，為免麻煩人家也就算了。可惜豉椒汁平平，蜆則不當造而瘦弱，吃起來感覺麻麻，歐巴桑還吃到有沙。
沙薑雞腳也挺好吃的。
整題來說烹調水平十分不俗，說著說著又想再光顧！
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中部北陸之旅2014 (4)
