港燦Pigsfarm生活點滴

源記甜品(通常說糖水)是很多人的集體回憶，由於位置鄰近最高學府，故此落源記是很多學生的經驗。近年經各大小中外傳媒的廣泛報導，源記慢慢地由街坊小店一變而為香港的旅遊點之一，不少台灣和日本的旅遊guide都曾介紹，幸運地多年來質素還是不變。

據說該店的各種糊類都採用石磨來製作，這個大叔未曾見著故此不能肯定是否石磨，總之磨出來的糊就是比別家的更香、更滑就是了。大叔個人喜愛合桃糊和花生糊，水平遠超其他糖水舖，其實杏仁茶和芝麻糊也不錯，不過差別就不如前兩者大。

蓮子桑寄生茶也是此店的絕招，歐巴桑每次必點(大叔就嫌桑寄生有點藥材味)。和糊類的濃味各走極端，桑寄生茶的甜味是淡淡的，適合口味清淡的人。源記的蓮子採用很花功夫的方法處理：人手揀選，只取完整無缺的蓮子，再以人手惕走苦味的蓮子芯，確保每一粒蓮子都是最佳質素。這個原因令他們的蓮子很受歡迎，一般糖水加蓮子只多花一元，完全是超值的。
當然不可不提的是該店的雞蛋糕，我認為是城中其中一處最好吃的雞蛋糕之一，其香濃蛋味和鬆軟富彈力的質感都是無出其右的，就算是著名的義美蛋糕還是略為及不上，不過這天太飽沒有點，於是也就沒有照片及大家看了。

源記甜品
地址: 西營盤正街32號地下
電話: 2548-8687
平均消費: $20/head