close
由於今次旅程是深秋之日，因此比較傾向食暖身熱食，壽司刺身等沒有特別安排，除了關西特產的鯖魚壽司和柿葉壽司例外。
柿葉壽司看起來十足十廣東飲茶裏的珍珠雞，發源地就是奈良。據說最初發明是為了延長生鮮食物的保質期，只有淹漬鮭魚和鯖魚兩種餡料，後來改良成款式多樣，而且價錢不貴，也可保存三、四天，是十分方便和實惠的食制。
我們分別在京都站和奈良的平宗柿葉壽司專門店(據旅遊書說是柿葉壽司的權威)買過兩次柿葉壽司。歐巴桑認為有風味但很難接受，因此難以在其他地方找到。我呢則覺得吃這個很講彩數，飯和魚材一般不會有問題，對口感最大影響則是那塊葉，大叔碰上一件葉又老又「o鞋」，吃起來十分痛苦，其他葉則一嚼即碎，清香撲鼻令人難忘。如果不想食飛機餐的話，買盒搭機食倒是不錯。
關西口味的鯖魚壽司，鯖魚肉經淹漬，因此也是食用期比較長的壽司。雖經過淹漬，但魚鮮味仍得以保存。關西風的箱押壽司在香港不常見，有做的店也不大出色，在京都吃到的比較好吃，醋飯味道很好。
另外在京都站美食廣場買過幾款外食都很讚，在此一併簡介：
左面的元貝和右面的松茸兩種飯雙拼，松茸飯的香氣甚佳。
炭燒的原條穴子，火候和秘製醬汁確是與別不同。
雜錦魚餅，粉紅色那件是生薑入的口味清新。
另外在京都站美食廣場買過幾款外食都很讚，在此一併簡介：
左面的元貝和右面的松茸兩種飯雙拼，松茸飯的香氣甚佳。
炭燒的原條穴子，火候和秘製醬汁確是與別不同。
雜錦魚餅，粉紅色那件是生薑入的口味清新。
全站熱搜
留言列表
中部北陸之旅2014 (4)
