港燦Pigsfarm生活點滴

最近比較少吃上海菜，首先好吃的上海館子似乎越來越不易找，再者可能曾經吃過很好吃的上海總會或者寧波同鄉會，等閒的店子水準難以企及。歐巴桑和同事吃過這間老上海飯店後捉我去一試，是近來吃過最好的上海館子了，雖然還是兩間會館的八、九成水準。 


飯店位於灣仔一間酒店的地庫，一般地庫都比較應聲，幸好這裡樓底算高問題不大。侍應們看來經驗豐富，就菜式選擇和分量上都能提出合適意見。

蘿蔔絲鯽魚湯就是有寧波同鄉會的九成水準，除了鮮味稍信遜和顏色比較曖昧以外(兩點都可能和魚時鮮與否有關)，其他也沒有甚麼不是了。

醺蛋是本店的招牌菜，來了而沒點的話就是白來了。個人最喜歡醺蛋那微微的焦味，同時調味也是無懈可擊的，坊間多數店子都做得太鹹。

奶油津白也是精彩，憲汁的質感剛好，津白也是百分百精準的口感，不會太軟或太硬，廚師的功力可見一班。

荷葉粉蒸肉是另一名菜，最喜歡吃「荷葉」菜式的大叔也滿意，荷香滿溢的，不過一人一件剛剛好，再多就畢竟有點膩了。

真要說不滿意或者地雷就要數包點了，鍋貼皮厚，小籠包太濕，而且兩者的肉餡都無甚鮮味，我們下次來一定不會再點。

好吃的菜式甚多，裝修和服務也十分不俗，很有再訪的價值，不過記緊不要選包點，同時一家大小來比較適合，那天晚我們都吃得捧著肚子，這都怪歐巴桑這也要試那也要試，不覺間就點了一桌子菜。

老上海飯店
灣仔謝斐道238 號世紀酒店地庫一字
2827 9339
人均消費：$200