炎熱的夏日, 甚麼也不想幹。
好懷念有暑假放的日子呀!
湯水簡單點便算了, 躲在廚房蠻辛苦的。
這節瓜淡菜咸蛋湯只需五分鐘準備, 把所有材料拋下窩裡滾半小時便成了, 正合懶惰歐巴桑的心意^^
別忘記, 蛋白在最後的數分鐘才下。鹽千萬別放太多, 淡菜和咸蛋本身都已經有咸味呢!
相信大家都喝過媽媽做的吧:-)
註: 淡菜是晒乾後的青口, 雜貨店有售, 非常便宜。 富貴點可用蠔豉代替, 一樣美味.
和大叔商量了很久也不能確定「青口」在台灣的名稱, 如果知道的話請告訴我們呀! 謝謝!!
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