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難得有數天假期
好享受在家裡發發呆, 喜歡甚麼便幹甚麼的時光
冬天的西洋菜正當造, 它那股特別清香甘美的味道, 做湯和餃子也挺不錯
大叔只愛西洋菜湯的味道卻不愛吃, 惟有做了西洋菜陳腎豬骨湯
材料包括西洋菜一斤、豬骨約一磅(這趟用上豬扒骨, 因肉質較佳和比較不肥膩)、乾鴨腎(陳腎)三隻(哈哈, 都是冰箱的剩餘物資)、蜜棗兩顆及南北杏一把
製作並沒有特別難度, 最麻煩的恐怕是清洗西洋菜的工序
把已清洗的材料和已汆水的豬骨放在4.5L的湯窩慢火煮2.5小時便成
還有時間寫這段文字
大叔不虞有詐, 大口大口地喝了數碗
總覺得這湯的賣相太像茶餐廳的「例水」呢^++++^
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中部北陸之旅2014 (4)
