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醉品、滷水和煙薰都是歐巴桑和大叔十分喜愛的食品。其中醉品和滷水相對來說比較易製作,歐巴桑不斷改良嘗試底下也做得有模有樣。唯獨是煙薰需要的工序比較多和麻煩,而且製作過煙薰食物的廚具也很難清洗,因此還是買回來吃比較好。

 

 

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這間台北的信遠齌就是以煙薰食品為主打,煙薰雞、素雞和肘子很有口碑,我們在離開台北的那天早上趕上了購買。店子中的幾位歐巴桑很熱情,一邊斬雞一邊給我們試食,可能斬開了雞流失了肉汁的關係,總覺得現場比回到香港更好吃。另外買的素雞煙薰味更濃,我倆覺得買回香港後比真雞更好吃呢!
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由於恐怕買得太多吃不完,這次只買了一隻薰雞和一條素雞,下次再去一定要買隻煙薰肘子回來吃吃!
 
信遠齌
地址:台北信義路二段143號
電話:23910020

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