港燦Pigsfarm生活點滴

暫停花蓮之旅，寫寫早兩天光顧的一間新開張的火窩店。
培哥火窩位於尖東寶勒巷，此巷向來以酒吧多、打架多和「陀地惡」而著名。當然也不至於生人勿近，你好人好姐的「維持秩序人員」也不會隨便凶你，不過這裏的吧以「劈場」(即酒價廉宜環境擠逼嘈吵的吧)為主，大叔以往也很少光顧。
據壹週裡蔡瀾說培哥本業流浮山魚販，新近在尖沙咀開設此火窩店，因此主打海鮮類，罕有魚種如野生黃腳鱲 等也能穩定供應。
店舖陳設十分簡單，我們被編坐卡位，最初有點不慣，不過坐落也挺就手。店員的服務不錯，可能因未坐滿的關係，加湯、換熱茶等十分自動自覺。

 
野生黃腳 鱲咁巴閉自然必點，魚新鮮味濃沃，切了薄片也很見食，不過吃起來和普通街市買到的分別不大。

 
墨魚丸彈牙得很，內藏塊大塊的墨魚肉，這味真的值得推介。

 
「本地手切肥牛」用引號括著，因為看這整齊樣子真的很難想像是手切，不過吃起來味道也是不錯。

 
生蠔據說是流浮山出產的，雖然也算新鮮和肉質結實，但蠔味不是太突出，有點失望。

 
基本上食物質素就是這樣，不特別好也不太差，不過我們認為在競爭激烈而市道不佳的今天要生存並不容易，主要因為：
1. 食物無乜特色。
2. 湯底也無特別之處。

歐巴桑認為湯底很致命：「如果番茄薯仔湯底和家裡吃差不多，為甚麼要出來吃呢？」

培哥火窩
地址：尖沙咀寶勒巷二十二至二十四號地下
電話：2311 9887