港燦Pigsfarm生活點滴

上中式茶樓飲茶食點心是香港生活中的重要一環，就算如大叔和歐巴桑般不算特別喜歡者一個月都總會去一兩次。

可惜近年專注做點心的茶樓越來越少，不少都採用工場送來的大眾化貨色，一式一樣叫人胃口全消，因此遇上講究認真的酒樓都會多光顧。上週末我們和大叔家人嚐過旺角朗豪酒店的明閣，各方面的水準都算不俗。

 
首先叫人有好感的是該店用了不俗的茶葉，茶味不俗而且經沖泡多次還可以一飲，當然茶錢不便宜，但是好些更貴茶錢的地方也用劣質茶葉呢。
歐巴桑點的燒腩仔感覺暖暖的很新鮮，皮脆而不硬，肉味和調味取得均衡，算是很食得過。
 

兩款腸粉皆滑，豬潤腸採用的豬潤新鮮而且起黃沙，這味東西最難騙人了，是否新鮮一看即知。豉油皇炒腸粉亦好味，最重要的火候調節和均勻調味都做得到。
 

蝦餃的蝦沒有一大朕化學味，連帶筍尖的清新甜味也可嚐出，中間的小餃子賣相可愛，而且蝦餃大小適中，有些店的蝦餃王一味大隻，一口吃不完其實就顯得不夠貴氣。
 

魚蓉燒賣其他店不常見，其中加了豆苗令這味小食多一重味道，層次也就豐富了。流沙包一般難度不算大，多數店子都做得不錯，這裡自然也不例外，其實流沙的質感做得夠流動就可以了。

是日炸點只點了芝士春卷一味，明顯是新鮮炸起(這個可算此店最大優點，樣樣東西拿出來都像即叫即做的，叫人很有好感)，春卷皮脆蝦肉也鮮，只是芝士不太平均。
唯一要彈的是服務水平，侍應也不是面色差，不過茶壺沖水後失蹤，換餐具又不算快，以五星級酒店而言就不算好了。
整體來說環境和食物水準都不錯，又在大叔爸媽就腳的旺角，應該會有很多機會再訪。
 
明閣
旺角上海街555號朗豪酒店6樓

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