港燦Pigsfarm生活點滴

這一陣子除了工作就只剩世界盃，每天都盡可能在家吃飯或者外賣回家吃以免錯過賽事，睇怕無波睇的食店日子幾難捱。

早前我們去過鴨利洲市政大廈的珠記吃晚飯，以十分合理的價錢吃到多款海鮮，非常滿足，正打算日內再光顧。老實講好日都唔去一次鴨利洲，原來鴨利洲大街同市政大廈裏都有不少好吃食店。

我們在週末的七時左右抵達，由於為時已晚街市的海鮮檔口都已收檔，只好直接在珠記選購海鮮，幸好質素不俗，選擇亦多。

油鹽水焗奄仔最遲上桌但要首先介紹，油鹽水調味適中而火侯也佳，上桌時奄仔十分乾身，但蟹肉都很鮮美，不禁覺得一人一隻略少！

同樣的果皮蒸鮑魚也叫人很驚喜，碟裏的果皮不多但整隻鮑魚連最厚肉的部分都充滿果皮香味，真好奇這是如何做到的呢？

吊筒買少見少，可能都讓釣墨魚的人全捉走了，難得見到歐巴桑立即要了一味豉油王吊筒，細細隻而又鮮活爽脆的美味叫人難忘。

一般我們很少點生炒排骨，不過我見差不多每桌都點於是也來了一碟。出奇地吃來不覺油膩，三扒兩撥又吃完。

比較不佳的就要數這味金銀蛋莧菜，主要是皮蛋質素不佳和菜仲老過歐巴桑(!)，先天有這些問題後天烹調能夠補救的空間不大。

有一點實在要注意：

上菜速度慢，每款食物之間都有空檔，初初以為只是自己那檯是這樣，後來卻發現檯檯如此，食完魚三四個字才來蝦，慢煮慢食真要有心理準備。遲了點來要等桌子就有得等了，因為煮的和吃的人都不太著急……

珠記

鴨利洲鴨利洲大街鴨利洲市政大廈1樓

2555 2052