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早前往歐巴桑故鄉佛山走了一轉,表哥帶我們往鄰近的一個小島上的九江鎮海壽村吃了一餐農家菜。親手在江邊魚排撈魚,即割即煮的蔬菜等等,對我這種城市大鄉里來說,真是難得的體驗。

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連同塞車時間,九江鎮海壽村距離佛山市三個多小時車程,至於怎樣去抱歉實在不甚了了,因為我全程都只是做乘客而已。近年國內塞車的問題實在越來越嚴重,富起來的人們都樂於買車,各種規管手段都難以湊效。汽車去到西江邊要坐汽車渡輪到河中小島,海壽村就在小島之上。

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小島的沿岸有好幾個魚排,表哥引路到其中一檔,除了魚排尚有菜田和放養走地雞,儼如一個小型農場。

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魚排中養了常見的淡水魚,價格都標在黑板上。

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我們最愛吃鱔,檔主推薦邊魚,大叔親手各撈起一條。

       

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鱔採用傳統廣東豉汁蒸,魚肉的彈性非常突出,油脂香滿逸。

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邊魚的肉質類似桂花魚,但魚油比桂花魚豐富得多。

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另外又點了蝦和螺,新鮮蝦自然鮮甜肉質爽脆,螺也好吃不過實在太細小,我覺得沒甚麼吃頭。

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雞十分好吃,實在是近年難得嚐到的高水平,雞味鮮美濃郁而且火候準乘,熟的程度剛剛好。

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食材質素高而且價錢又不貴,現在一邊寫一邊也懷念著呢!

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