港燦Pigsfarm生活點滴

位於佐敦的這間麵麵店是歐巴桑上學前覓食發現的，她在佐敦上學期間已經摸熟附近食店，大叔正期待陸續發掘。
這店我們最近去了兩次，個人認為車仔麵質素十分不錯之餘，其他小食選擇也很多。

車仔麵是很奇怪的食制，基本上任何食物都要求潔淨，但是車仔麵是罕有的例外。不是說越「污糟」越好，但是有些店的車仔麵把用料洗得太乾淨，以致吃甚麼配料都差不多味，甚至無味，那就不美。這店的車仔麵算是適中，吃了兩次都無出事，但又不至於太乾淨。我們吃過的配料中，腐皮魚腐是必點，感覺新鮮香脆，魚肉和腐皮的比例勻稱，別家所無。另外墨魚卷、魚皮鮫、豬耳和雞翼尖等都是水準以上，值得推介。

小食方面我們試過兩種，比較推介齋滷味。近年少去齋舖，甚少機會吃這味，印象中不時有做得不好的舖頭會做出調味不佳或者質地有點「霉霉哋」的出品，令人望而生畏。這裡的無問題，調味適中（對我倆而言），質地感覺清爽，又不會太韌，不錯。

另外試過咖哩三寶，略為辣，三者之中以蘿蔔最佳，爽甜無渣（其實這只不過是蘿蔔最基本的要求，可是近年也不是到處有）。Albert Yip（牛柏葉也）用梳打泡得太久，無味又入不到咖哩味，豬皮亦難令人留下印象。

麵麵店
佐敦廟街274號