港燦Pigsfarm生活點滴

關西楓狂大遊行的最後一頓正餐了。
那天是我們的結婚記念日,又有藉口大吃大喝啦
(謎之聲:請問你們哪天不是大吃大喝的!?)
吃的是Zuboraya(づぼらや)的河豚大餐
 
有關河豚的美味傳說聽過不少,第一次嚐的心情有些興奮呢
套餐以不用的製法展現出河豚的鮮味
 
印象不大深刻的醬菜 

楓葉形狀的麩很配合深秋的氣氛 

帶酸味質感爽脆前菜頗開胃 

鮮甜的河豚魚生和河豚皮,鄰座的一家大小日本人看來好欣賞似的
 
炸魚骨就很對歐巴桑的口味,可惜只得兩片囉
漂亮的蔥花和蘿蔔茸 
看來清淡的河豚火鍋其實非常鮮味,湯最後都差不多給喝掉呢 
火鍋河豚片和野菜,個人覺得熟食河豚好像比較好吃,鮮味比較突出 
灑上魚鬆的白飯一樣出色
 
這份河豚大餐給我們的旅程劃上完滿的句號
踏上機場巴士,依依不捨地回到現實世界去 
終わり
 
延伸閱讀: 
Zuboraya的官方網址 

在不久以前,兩名來自東方的港燦,帶著地圖、背包、日本Yen→
遊走《大阪》大街小巷,尋找傳說中的《北極星》......
天蒼蒼、地茫茫,走來走去仍逃不出大蟹的巨爪。 
那名叫歐巴桑的港燦終於按捺不住,奪去地圖大嚷:
「天啊!願一切都成就在我身上吧!」
五分鐘後......
「指引明明是顆白色的星星呀!」
「不要怕!只要信!進去吧」

 
是座古早的日式平房。舊式的陳設加上熟練的大嬸叫人相信沒找錯地方。
不要看輕蛋包飯,做得好的話實在是廚藝的最高境界。 
歐巴桑點的牛肉蛋包飯。蛋皮有質感又可保持嫩滑。內層的飯和牛肉是熱騰騰的又不會過濕糯,真是少點功夫也不行。辛苦找路也值得呀。 
大叔的雞肉蛋包飯套餐也沒令大叔失望。份量較大比較適合胃口大的男士。 
飽餐後大叔果然有如神助,在道頓堀那邊大發神威,十分鐘內連「夾」兩個大公仔呢 
P.S. 後來才發現大阪第一酒店範圍的梅田Damaru有北極星的分店 
延伸閱讀: 
官方網址

這間位於京都市中心四条的料理店有懷石料理供應，不過他們最著名的是利久便當。我是看了《人人遊日本‧京都》一書中的介紹，看了照片中的扇型飯團就想要試試。
 志る幸位於四条的其中一條橫街，市巴士的四条河原町站落車行三分鐘。建築物是古色古香的舊屋，門外明明水靜河非的但原來裏邊已經坐滿人，店員招呼我們到中庭等位。友善的日本大叔和我們攀談時說起店很有名，原來他也是任職傳媒的前輩，一家三口英語都很流利。
 等了近二十分鐘終於可以入座，店子裝修保持古老結構，分別有爐端的座席和卡位。利休便當端上來沒有失望，和蔬菜一起煮味飯、炭烤魚和白味噌都十分美味，野菜則是當季時鮮之選。簡簡單單的一個便當但處處皆見用心之處，醣心蛋也好吃，唯一覺得有點美中不足是分量少了點，倒是歐巴桑頻呼好飽……
 

既然千里迢迢去到神戶，當然想在現場吃吃著名的神戶牛。
在旅途中不斷翻書，最後憑直覺選定散步地圖介紹的這間位於神戶三宮區的菊水。
後來回港上網才知道，原來菊水在港台兩地網友間薄有名聲，甚至連TVB都曾介紹。
我們在七時多踏進店子，是一間專賣冷藏肉的店舖，店員向裏一指，原來又是樓上舖。既然本業是肉類零售和批發，質素應該不用多擔心吧！
店內顧客不少，為欣賞師傅鐵版燒的技藝和拍照，我們選了坐吧臺，點了西冷和肉眼套餐各一。
師傅用兩隻小鐵鏟分別翻弄蒜頭、野菜和牛肉，節奏明快如舞曲，而且一眼關七地留意到不同食客的進食速度來烹調，不會出現食物久放以至涼了的情況。
用牛肉汁凝結而成的凍糕，牛味濃沃。
野菜之中以南瓜特別美味。
牛肉當然入口溶化，脂香四溢，叫人不捨得吃下肚呢！
於是這頓神戶牛餐就成為是次旅程中吃的最貴一餐，歐巴桑邊走邊找籍口：「同樣價錢在香港吃不到這種水平啦！而且又夠地道……」

原訂參觀《姬路城》後趕到神戶吃牛排午餐。路上忽然發現《姬路城》附近空地正舉行的美食祭很吸引,立時改變主意,拖著大叔進場看看。(不過牛排後來還是忍痛吃了:-p)
銀杏樹下一列列的攤子,擠滿了趁假期出來逛逛的當地人,氣氛好不熱鬧。感覺真的好在地,好日劇場境feel呢! 
已經頗為肚餓的我們戰意高昂,很快便攻陷整個埸地,殺過片甲不留! 
關東煮在關西會不會變成關西煮呢?
超美味的姬路名物蒲鉾, 味道像魚餅.我們吃了2支
煎得金黃香口的日式餃子
樣子不太美味的燒年糕
鐵板炒麵!Yummy!
大排長龍的燒穴子及燒蠔令人鑽口不絕
遇上日式年糕製作示範
買清酒的小女孩@-@
好地道的體驗,我們都覺得難忘呀

由於今次旅程是深秋之日，因此比較傾向食暖身熱食，壽司刺身等沒有特別安排，除了關西特產的鯖魚壽司和柿葉壽司例外。
柿葉壽司看起來十足十廣東飲茶裏的珍珠雞，發源地就是奈良。據說最初發明是為了延長生鮮食物的保質期，只有淹漬鮭魚和鯖魚兩種餡料，後來改良成款式多樣，而且價錢不貴，也可保存三、四天，是十分方便和實惠的食制。
我們分別在京都站和奈良的平宗柿葉壽司專門店(據旅遊書說是柿葉壽司的權威)買過兩次柿葉壽司。歐巴桑認為有風味但很難接受，因此難以在其他地方找到。我呢則覺得吃這個很講彩數，飯和魚材一般不會有問題，對口感最大影響則是那塊葉，大叔碰上一件葉又老又「o鞋」，吃起來十分痛苦，其他葉則一嚼即碎，清香撲鼻令人難忘。如果不想食飛機餐的話，買盒搭機食倒是不錯。

關西之旅有機會品嘗了兩次牛放題，分別吃了Shabu Shabu 和 Sukiyaki。
1.)      牛禪@祇園
第一次是從嵐山回來那天，我們往祇園散步，之後歐巴桑指著一個位於商業大廈地下的招牌說要吃和牛放題。
本來大叔還是有點擔心去樓上舖會遇上黑店，幸好上去倒發現有不少人光顧，加上窗明几淨的，方才放心。拿餐牌一看，不同級別的牛肉和野菜吃兩小時放題有不同價錢，其他配料和飲品自然要另點。
我們點了中價錢的Shabu Shabu，侍應上菜勤快，食具潔淨，我們都吃得很愉快。

港式茶餐廳的A餐是火腿通粉、煎雙蛋伴吐司或餐包配港式奶茶/咖啡。究竟日本的早餐店有沒有A餐呢?

無聊地觀察多天後,發現原來一樣是有A餐的!不過日本的組合是厚片吐司、烚蛋配田園沙拉及咖啡。
(大叔按:唉!各位現在知道歐巴桑的本性是多麼的無聊囉)
不過那天在《上島珈琲店》吃的是B餐。
是A或是B其實並非重點。想說的是這間位於四条的《上島珈琲店》是在京都嚐到比較合自己口味的早餐店。
 
食物味道不錯,咖啡透出陣陣黑糖的香氣。座位間隔算闊落,最重要是吸煙區和禁煙區的分野比較明顯,可免受吸二手煙之苦。 
要是那黑糖咖啡沒那麼甜一切便完美了。
500+Yen一份的早餐說不上很便宜。不過想起在香港嘈雜的"星星"咖啡店吃差不多的東西(沒那麼好吃!)至少要多四份一價錢的時候,便覺得可以接受啦。

大部分到過京都的朋友慕名嚐過的大概會是這家《壹錢洋食》和《茶寮都路里》。

被小狗狂追的小男生是該處的icon,任憑最無方向感的路盲也會輕易找到。
店內刻意營造昔日平民小吃的生活化感覺,還有很多像麥當勞叔叔般的藝妓人像陪吃。個人就覺得有點恐怖片feel
店內獨沽一味日式燒餅。熱騰騰的餅皮包著多款餡料,外面灑上份量慷慨的紫菜絲和日式燒汁。平日不愛日式燒汁的歐巴桑覺得味道不錯,跟在香港吃到的所謂日式燒餅很不同。到訪的傍晚碰巧天氣頗冷,吃這種濃味東西感覺很對味呢。
在《壹錢洋食》附近的《茶寮都路里》,每次經過都被那長長的人龍嚇怕而未有試試。幸好後來在《宇治》吃到不錯吃的茶屋,遲些再和大家分享吧。