港燦Pigsfarm生活點滴

 

 
這間位於灣仔的餃子店是歐巴桑發現的（其實大部分食店都是歐巴桑自己吃了覺得好吃才帶我去，因為大叔的零用錢很少，平常一個人時只能去M記或者KFC等等，沒錢嘗試美食……），大叔也覺得十分不錯。

 
 
終於浮出來啦!大家有沒有在想念歐巴桑呢

  
為了達成不用上班做少奶奶的夢想,放假的時候歐巴桑通常都會儘量趁大叔回家前打掃妥當,再準備各式美食,好讓他明白家中有愛人處處貼身照顧的「好處」。

那天他忽然想在家吃火鍋。歐巴桑當然不敢造次,馬上把原本的餸菜藏好,變陣成了他從未吃過的粥底火鍋。
用了這陣子愛吃的台灣米做了簡單的清粥底。為免"粘底"粥底做得比平常吃的稀薄,只下了蔥段、薑絲及鮮腐竹調味便已經帶出米香。
食材則以味道則選了味道比較清淡的,幸好大叔也接受今次沒有用肥牛肉。
 
在菜市場買的新鮮桂花魚。只得二人唯有選了條小的。大叔終於開竅發現魚腩和魚較最鮮甜。歐巴桑薄切魚片的技巧還可以吧~嘻嘻

    陰差陽錯下未來的幾個月將會過著小忙碌的生活了。 看著公餘時悠閒打機聽歌看影碟, 對堆積如山的家務處之泰然的大叔,心裡其實在暗暗羨慕他的豁達......
「家中凌亂的雜物會自動自覺歸位,每當打開衣櫃便有乾淨的衣服啦!」.....係就好啦
上次在一田的推廣攤位除了美味的花咲蟹,還買了兩隻體積較小的北海道栗毛蟹嚐新。可惜肉質和味道只屬普普,蟹膏也不多。個人覺得C/P值不高,最優勝的地方恐怕便是China free吧。
因此把牠們拆肉做了日式蟹粥。(亂做一通不好意思叫它"雜炊"囉)
亂來的製法:
1. 用昆布和鏗魚絲做湯底。其實用清雞湯也可以,是自己在自找麻煩。
2. 冬菇2、3隻浸軟切片。
3. 北海道栗毛蟹拆肉備用。
4. 湯底煮開後加入白飯及冬菇片略煮。
5. 加入蟹肉再略煮。
6. 熄火,拌入雞蛋、鹽適量及加上紫絲便成。
7. 喜歡的話可以加點七味粉提味
如果不計算拆蟹肉的時間的話,所需時間只是十多分鐘而已。算是簡單味美的一餐呢。
過幾天日語小テスト,要加緊溫習啦  

又「抄考」別人的好煮意了 這個豆乳湯底既美味又不難做,一定要把它記下來以防自己忘記
豆乳湯材料: 維x純豆漿一盒(約1公升)、昆布一片(約半隻手掌大小)、鰹魚絲(約填滿2個茶袋的份量)、鹽(適量)
做湯底時最重要的是不要用大火,因為會容易「滾潟」(不好意思,想了很久也不知這個形容詞白話文應該怎說)和燒焦。鰹魚絲則只要略煮一下便可撈起來。
烏冬則用了早陣子在日式超市購得的生烏冬,價格比乾麵貴不過好吃很多呢。缺點是保質期較短。
配料方面似乎豆腐海鮮類會比較對味。不過下班趕回家沒有特別講究,隨意在住所附近的"百無"小菜市場檢些豆芽、油豆腐和冷藏魚丸再加上不大溏心的溏心蛋便算了。
大叔愛吃大豆類食物,一於把這個列入家中常餐....嘻嘻!

近排見大叔都幾乖巧,於是忍痛在《一田》的推廣攤位買了北海道名蟹《花咲蟹》獎勵他一下。
滿佈尖刺的樣子真棘手。幸好歐巴桑對解剖動物一向訓練有素,不一會便把它煎皮拆骨了。
味道比想像中還要鮮甜,拆出來蟹肉的分量也頗多。吃起來啖啖肉感覺一流。
再加上有機喬麥冷麵,大叔自不然領悟到「好好做人」的好處了...嘿嘿
如果有機會到北海道現場吃新鮮的《花咲蟹》的話,歐巴桑一定會覺得好幸福......
BTW,吃得太高興的大叔竟然誤把半瓶梅酒當汽水一次過喝掉@_@
大家放心,剛檢視他時仍有呼吸脈搏
真係睇少佢一陣都唔得....

近來已經都在無事忙,豈料pixnet還要弄出這樣的「大頭佛」來!版面大致是復修了,可是重新訂閱大堆失蹤的RSS feed又是另一項大工程@_@
為了爭取多點時間看奧運,做飯的時間少不免「調整」一下,務求填飽大叔的肚子便算(嘿!再嘈就吃"波仔"啦)。所以不用多說,雜亂的賣相告訴了大家這是歐巴桑hea做出來的糧食了。
整碗拿著邊看奧運邊吃也蠻方便吧
有關奧運的傻想......
-很久很久沒試過要趕回家看電視
-絕大多數人都是每隔四年才看一次體育節目
-劍擊一定不是娥媚武當比劍時「了了下」發明的,因為滅絕師太的「飛佛」乒器是塵拂
-我們就是......廣告
-女子體操隊要調查的並非隊員的年齡,而是廣大觀眾看到的片段是否為了國家利益而做出來的CG效果
-原來「樣衰」有損國家利益
-最「騎呢」項目: 古典式摔交
-香港協辦馬術項目的最大好處是讓香港人學會equestrian這個字的意思
-不平等交易範例: 用TV Buddy去交換各國運動員和工作人員的奧運襟章
-其實除了國家隊和香港隊外,也很想看看其他隊伍的表現
-To奧運主持:你知不知自己正在主持節目?
-劉璇要她的師弟師妹們說「我們就是奧運」的樣子看來好尷尬
-男運動員的運動服越來越多布,女運動員則越來越少(!)
-究竟日常生活中有沒有人會相約一起去玩某些運動:例如擲鏈球......
-領先的時候是「靜哥」和「澤哥」,落後的時候是「阿靜」和「阿澤」
-「福瓜」們好像在北京人間蒸發了
-如果有幸當奧運義工的話,一定不會當(禮儀)小姐。 (謎之聲:有人會找你才怪)
-雖然田亮不在,幸好有陳一冰頂上.....他玩吊環的樣子好帥呀
-讓金牌運動員回家好好休息應該是對他們最好的祝福

在菜市場發現樣子可愛的白茄子
馬上帶了它們回家
把它們原條蒸熟放涼後
切成小塊後混上自己亂做的日式麻醬
便成為美味的夏日菜色啦
(賣相實在挺難看,不過味道卻不錯)
醬汁是「抄考」現成日式火鍋麻醬瓶上說明書列出的成分亂混出來的(!)
這次用了→
日本白麵豉 1.5湯匙
炒香芝麻 1湯匙
醋 1茶匙
清酒 1湯匙
柚子蜜 2茶匙
水 適量
先磨碎芝麻,然後加入其它材料混合成糊狀便成
不過今次做出來的醬汁感覺上有點偏甜,恐怕要多練習才可以調出「自己」的味道呢
(謎之聲:又在浪費時間了,到超市買現成醬汁好得多囉) 
(拌勻醬汁後的樣子)
P.S. 未來一星期將會很忙碌,希望可以熬過去吧

  住所附近已經有好幾家燒乳鴿名店
為什麼還要花半天時間來自家製
未免太無聊吧!哈哈! 
Um....下次想挑戰燒法國鵪鶉