又「抄考」別人的好煮意了
這個豆乳湯底既美味又不難做,一定要把它記下來以防自己忘記
豆乳湯材料: 維x純豆漿一盒(約1公升)、昆布一片(約半隻手掌大小)、鰹魚絲(約填滿2個茶袋的份量)、鹽(適量)
做湯底時最重要的是不要用大火,因為會容易「滾潟」(不好意思,想了很久也不知這個形容詞白話文應該怎說)和燒焦。鰹魚絲則只要略煮一下便可撈起來。
烏冬則用了早陣子在日式超市購得的生烏冬,價格比乾麵貴不過好吃很多呢。缺點是保質期較短。
配料方面似乎豆腐海鮮類會比較對味。不過下班趕回家沒有特別講究,隨意在住所附近的"百無"小菜市場檢些豆芽、油豆腐和冷藏魚丸再加上不大溏心的溏心蛋便算了。
大叔愛吃大豆類食物,一於把這個列入家中常餐....嘻嘻!
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中部北陸之旅2014 (3)
歐歐好有創意。^^
意粉: 都係copy網友的創意而已^^ 歐巴桑
湯底好得咁喎！等我呢個宅男排期試下先~~ ^_^
帥哥: 如果有北海道皇帝蟹的話就正啦 歐巴桑
大叔好有創意 可以推廣更多地方 一款新口味烏冬 彈牙香口
Shirley: 哼!大叔食佢就識! 歐巴桑
配料的話，用上薄切黑豚五花肉 & 京蔥也會很對味 (已經實驗 :P )。
P: 謝謝你的好煮意啊! 我們都很喜歡這個豆乳湯呢^^ 歐巴桑
豆乳湯底, 應該很香吧? 剛看到歐歐的碎誶念, 祝大叔生日快樂啊!
Tiffany: 代大叔謝謝你啊! 歐巴桑
補祝可愛的大叔生日快樂！^.^
意粉: 代童年現在一般可愛(@_@)的大叔謝謝你啊! 歐巴桑
請問昆布和鏗魚絲是什麼來的? 在哪兒可以買到?
Tiffany: 日式麵豉湯內深綠色滑滑的便是昆布了 鏗魚絲則是吃日式炸豆腐或章魚小丸子上面薄薄的會動的東西 兩者都在日式超市有售 其實另一位網友P的做法比較簡單 可以過去參考參考吧 歐巴桑